我們每天都會(huì )攝入大量的蔬菜水果，但是現在的瓜果蔬菜農藥殘留含量不容小覷，農殘的多少已經(jīng)直接影響人們的身體健康，為保證人們的食品安全，超市、農貿市場(chǎng)等農產(chǎn)品集中銷(xiāo)售地區都開(kāi)始使用便攜式農殘檢測箱進(jìn)行農殘檢測。
便攜式農殘檢測箱主要是利用酶抑制法，酶抑制法是現階段被認可一種快速檢測方法，我們常見(jiàn)的農殘檢測方法眾多，那是如何在那么多快速檢測方法中脫穎而出的?
現在我們常見(jiàn)的快速檢測方法有很多：
?、偻ㄟ^(guò)檢測原理創(chuàng )新而比傳統檢測方法縮短時(shí)間的方法，如乙酰膽堿酯酶抑制法、酶聯(lián)免疫法、生物傳感器法、分子印記法等。
?、谕ㄟ^(guò)簡(jiǎn)化程序和提高效率而縮短時(shí)間的方法，如SPE固相萃取法分離目標農藥、 ASE快速溶劑萃取法提取目標農藥等。
?、鄄捎米詣?dòng)化、信息 化或一體化設計而提高效率的方法，如流動(dòng)注射儀代替化學(xué)滴定法測定多種無(wú)機農藥、自動(dòng)進(jìn)樣器等。能進(jìn)行快速檢測的方式有很多，但是得到大家真正認可和廣泛使用的是農殘檢測箱檢測方式。
農殘檢測箱采用酶抑制法，利用一些高毒性農藥對酶的抑制作用進(jìn)行農藥的分析，常用的酶類(lèi)有膽堿酯酶和羧酸酯酶等, 主要檢測有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥，具有簡(jiǎn)單、方便、快捷、成本低廉的特點(diǎn)，檢測過(guò)程只需30分鐘左右，是一種定性(半定量)的檢測方法，適用于蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的殘留量檢測，不適用于蔬菜中其他類(lèi)型農藥，對某些種類(lèi)農藥可能出現假陽(yáng)性或假陰性。
便攜式農殘檢測箱檢測方法具有專(zhuān)一性強、靈敏度高、檢測快速、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)是讓農殘檢測箱脫穎而出的原因，也推動(dòng)著(zhù)農殘檢測箱不斷的大范圍推廣和使用。
